Как приготовить японский десерт моти дома

Выбор рисовой муки

Моти — традиционный японский десерт из липкого риса, который легко сделать дома. Основа — рисовая мука, лучше всего брать mochiko или муку из клейкого риса. Она дает нужную текстуру: мягкую, тянущуюся и слегка липкую. Обычная пшеничная мука не подойдет — моти потеряет свою уникальность. Смешайте 100 г муки с 50 г сахара и 150 мл воды, чтобы получить тесто.

Популярные вкусы: клубника, шоколад

Начинка — душа моти. Клубника — классика: свежая ягода внутри добавляет кислинку и сочность. Заверните ягоду в тесто и обваляйте в крахмале. Шоколад тоже популярен: растопите темный или молочный шоколад, охладите в шарики и спрячьте в моти. Можно добавить пасту из красных бобов анко для традиционного вкуса — она сладкая и густая.

Хранение и подача

Готовьте моти так: смешайте тесто, нагрейте в микроволновке 2-3 минуты, помешивая каждые 30 секунд, пока оно не станет липким. Раскатайте, добавьте начинку и сформируйте шарики. Храните в холодильнике до 2 дней в закрытой емкости, чтобы они не засохли. Подавайте на тарелке, посыпав крахмалом или сахарной пудрой, с чашкой зеленого чая.

Простые шаги

• Используйте mochiko для теста.
• Клубника или шоколад для начинки.
• Готовьте в микроволновке или на пару.
• Храните в холоде, подавайте свежими.

Моти дома — это просто и вкусно. Экспериментируйте с начинками и наслаждайтесь японским лакомством!